ตลอดระยะเวลาเกือบเก้าสิบปีนับตั้งแต่ Irma S. Rombauer ตีพิมพ์หนังสือJoy of Cooking ด้วยตนเองเป็นครั้งแรกจำนวนสามพันเล่ม ในปี 1931 หนังสือเล่มนี้ได้กลายเป็นคัมภีร์แห่งการทำอาหาร โดยมียอดพิมพ์มากกว่า 20 ล้านเล่ม ฉบับพิมพ์ใหม่นี้ ได้รับการปรับปรุงและขยาย เนื้อหาอย่างละเอียดโดย John Becker เหลนของ Irma และ Megan Scott ภรรยาของเขา
John และ Megan ได้คิดค้นสูตรอาหารใหม่กว่าหกร้อยสูตรสำหรับฉบับนี้ ทดสอบและปรับปรุงสูตรอาหารคลาสสิกหลายพันสูตร และปรับปรุงทุกส่วนของทุกบทเพื่อให้สะท้อนถึงส่วนผสมและเทคนิคใหม่ล่าสุดที่มีให้สำหรับแม่บ้านในปัจจุบัน กลยุทธ์ในการปรับปรุงฉบับนี้ของพวกเขาเป็นกลยุทธ์เดียวกับที่ Irma และ Marion ใช้ นั่นคือ ตรวจสอบ วิจัย และปรับปรุง เนื้อหาของสูตรอาหารดั้งเดิมใน Joyพร้อมทั้งแนะนำอาหารจานใหม่ เทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ และข้อมูลที่ครอบคลุมเกี่ยวกับส่วนผสมที่มีจำหน่ายในตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำในปัจจุบัน
คุณจะได้พบกับเมนูยอดนิยมที่ผ่านการทดลองและปรับปรุงมาอย่างดีเยี่ยม เช่น ขนมปังกล้วยหอมค็อกเคน, คุกกี้ช็อกโกแลตชิป และขนมปังข้าวโพดแบบฉบับภาคใต้—ทั้งหมดนี้ได้รับการทดสอบและปรับปรุงอย่างซื่อสัตย์—รวมถึงเมนูใหม่ๆ ที่เป็นที่ชื่นชอบ เช่น ชานามาซาลา, เนื้อเรนดัง, กราโนลาใส่น้ำมันมะกอกและเมล็ดพืชของเมแกน และไหล่หมูรมควัน นอกจากบทเกี่ยวกับผักที่ได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยอย่างละเอียดแล้ว ยังมีสูตรอาหารมังสวิรัติและอาหารเจอีกมากมาย เช่น เทมเป้คาราเมลซอสมะขาม, เต้าหู้ทอดกรอบ, ซุปถั่วชิกพีรสเผ็ด และเบอร์เกอร์เห็ดอบ บทเกี่ยวกับการอบขนมของ จอยได้เพิ่มน้ำหนักเป็นกรัมเพื่อความแม่นยำ พร้อมด้วยรายการขนมอบที่สดใหม่ เช่น คาเนลเลส์ เดอ บอร์โดซ์, ขนมปังซาวร์โดว์แบบไม่ต้องนวด, เซียบัตตา, บาบก้าช็อกโกแลตวอลนัท และพิซซ่าแบบชิคาโก้ รวมถึงสูตรอาหารปราศจากกลูเตนสำหรับแป้งพิซซ่าและขนมปังยีสต์
บทใหม่เกี่ยวกับการทำอาหารอย่างมีประสิทธิภาพจะอธิบายวิธีการประหยัดเวลา เงิน และวัตถุดิบ และหลีกเลี่ยงการสิ้นเปลือง คุณจะได้เรียนรู้วิธีการใช้วัตถุดิบหลากหลายชนิด ตั้งแต่เมล็ดอะมารันธ์ไปจนถึงซาอาตาร์ เทคนิคใหม่ๆ ได้แก่ การปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิต่ำและการปรุงอาหารแบบซูวี การหมัก และการปรุงอาหารด้วยหม้ออัดแรงดันทั้งแบบดั้งเดิมและแบบไฟฟ้า การย่างบาร์บีคิว การรมควัน และวิธีการปรุงอาหารกลางแจ้งอื่นๆ ได้รับการอธิบายอย่างละเอียดมากยิ่งขึ้น หนังสือ Joy
ฉบับใหม่นี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างสูตรอาหารคลาสสิก เมนูใหม่ๆ และข้อมูลอ้างอิงที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านยุคใหม่ ไม่ว่าจะเป็นหนังสือทำอาหารเล่มเดียวบนชั้นหนังสือของคุณหรือเป็นหนึ่งในหลายๆ เล่มJoyก็เป็นและเป็นคู่มือที่สำคัญและน่าเชื่อถือสำหรับแม่บ้านมาเกือบศตวรรษแล้ว และฉบับใหม่นี้ยังคงสืบทอดมรดกนั้นต่อไป
7 สุดยอดร้านอาหารในเมืองเดสติน (Destin) รัฐฟลอริดา ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลสดใหม่และบรรยากาศริมทะเล โดยร้านที่ได้รับคัดเลือกมีดังนี้:
Marina Cafe (0:16): ร้านบรรยากาศหรูหรา เหมาะสำหรับคู่รักหรือผู้ที่ต้องการทานมื้อค่ำแบบสงบพร้อมชมวิวอ่าว
McGuire's Irish Pub (0:42): ผับไอริชที่มีชื่อเสียง โดดเด่นด้วยบรรยากาศที่มีชีวิตชีวา ของตกแต่งที่เป็นเอกลักษณ์ และเมนูที่หลากหลาย
Harbor Docks (1:07): ร้านอาหารทะเลสไตล์ดั้งเดิมที่เป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่น มีทั้งอาหารทะเล ซูชิ และเมนูที่ทานง่าย
Louisiana Lagniappe (1:34): ร้านอาหารบรรยากาศดีที่นำรสชาติแบบเคจันและครีโอลมาผสมผสานกับอาหารทะเลสดใหม่
Boshamps Seafood and Oyster House (2:00): ร้านริมอ่าวที่ขึ้นชื่อเรื่องบาร์หอยนางรมและบรรยากาศที่เป็นกันเอง
Dewey Destin's Seafood Restaurant (2:34): ร้านอาหารทะเลที่เน้นความสดแบบเรียบง่ายและสะท้อนถึงประวัติศาสตร์การประมงของเมือง
The Back Porch Seafood & Oyster House (3:02): ร้านอาหารริมหาดสุดไอคอนิกที่เป็นที่นิยมมาตั้งแต่ปี 1974 เหมาะสำหรับการทานมื้อกลางวันหรือชมพระอาทิตย์ตกดิน
การ์ตูนแบบ PDF สั่งได้เลยที่ไลน์ไอดี fattycatty หรือแสกนคิวอาร์โค้ดไลน์ที่นี่
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น