หนังสือเล่มนี้ได้รับรางวัล James Beard Foundation Book Award ประจำปี 2018 (สาขาเบเกอรี่และของหวาน)
ติดอันดับหนังสือขายดีของ New York Times และได้รับการยกย่องให้เป็นหนังสือเบเกอรี่ที่ดีที่สุดแห่งปีจากสื่อต่างๆ เช่น Atlantic, Wall Street Journal, Chicago Tribune, Bon Appétit, New York Times, Washington Post, Mother Jones, Boston Globe และอีกมากมาย
“หนังสือเกี่ยวกับเบเกอรี่ที่พลิกวงการมากที่สุดในรอบหลายปี จบ!” — Saveur ตั้งแต่เค้ก Devil's Food Layer Cake ที่ทำได้ง่ายๆ ในชามเดียว ไปจนถึงพายเชอร์รี่ที่สมบูรณ์แบบ กรอบแม้กระทั่งด้านล่างสุด BraveTart คือการเฉลิมฉลองของหวานอเมริกันคลาสสิก ไม่ว่าจะเป็นของหวานแบบบ้านๆ อย่างมัฟฟินบลูเบอร์รี่และบราวนี่ฟัดจ์เงาวาว หรือของหวานยอดนิยมจากซูเปอร์มาร์เก็ตอย่างเวเฟอร์วานิลลาและไอศกรีมช็อกโกแลตชิปคุกกี้โดว์ ของโปรดของคุณมีครบทุกอย่างในเล่มนี้ สูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบอย่างพิถีพิถันเหล่านี้ นำความเชี่ยวชาญของเชฟขนมหวานระดับรางวัลมาสู่ครัวของคุณ พร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการ "ผสมผสาน" ด้วยสูตรที่ปรับแต่งได้มากกว่า 200 แบบ—กล่าวโดยสรุปคือ สิ่งที่คุณคาดหวังได้จากตำราอาหารที่เขียนโดยบรรณาธิการอาวุโสของ Serious Eats แต่ BraveTart เป็นมากกว่าตำราอาหาร เพราะ Stella Parks ได้เจาะลึกเรื่องราวที่น่าประหลาดใจเกี่ยวกับที่มาของขนมหวานที่เราชื่นชอบ ตั้งแต่คุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่มีมาก่อน Tollhouse Inn ไปจนถึงต้นกำเนิดของไอศกรีมโซดาและเครื่องดื่มผสมน้ำแข็งในช่วงยุคห้ามจำหน่ายสุรา ด้วยคำนำโดย J. Kenji López-Alt จาก The Food Lab โฆษณาเก่าแก่ของขนมหวานในประวัติศาสตร์เหล่านี้ และภาพถ่ายอันน่าทึ่งจาก Penny De Los Santos BraveTart จะกลายเป็นหนังสือคลาสสิกของอเมริกาอย่างแน่นอน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น