"หนังสือที่ต้องมีสำหรับทุกคนที่ต้องการทำอาหารจีนที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็นพ่อครัวแม่ครัวสมัครเล่นหรือมืออาชีพ" ―เดวิด ชาง จากร้าน Momofuku ฟุคเซีย ดันลอป ฝึกฝนเป็นเชฟในโรงเรียนสอนทำอาหารเสฉวนชั้นนำของจีน และมีความสามารถพิเศษในการเขียนสูตรอาหารจีนแท้ๆ ที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน หลังจากหนังสือสองเล่มที่ประสบความสำเร็จอย่างมากเกี่ยวกับอาหารเสฉวนและหูหนาน หนังสือ Every Grain of Rice เล่มนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารประจำวันที่สดใสของจีนตอนใต้ ซึ่งผักมีบทบาทสำคัญ โดยมีเนื้อสัตว์และปลาในปริมาณเล็กน้อย ลองทำมันฝรั่งหั่นฝอยผัดพริก ไก่กงเปาเจ ซุปเห็ดรสเปรี้ยวเผ็ด หรือหากคุณต้องการอาหารจานด่วน ฟุคเซียก็ทำบะหมี่ฉุกเฉินสำหรับยามดึกได้ สูตรอาหารหลายสูตรใช้ส่วนผสมน้อยและทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ ฟุคเซียยังได้แนะนำเครื่องปรุงรสและเทคนิคสำคัญของครัวจีนอย่างละเอียดอีกด้วย ด้วยภาพถ่ายที่สวยงามและคำแนะนำที่ชัดเจน นี่คือตำราอาหารที่จำเป็นสำหรับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือผู้เชี่ยวชาญ ที่ต้องการเพิ่มเมนูอาหารจีนลงในเมนูอาหารประจำวันของตนเอง มีภาพถ่ายสี 150 ภาพ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น