โยทัม ออตโตเลนกี ผู้เขียนหนังสือขายดีติดอันดับ นิวยอร์กไทมส์เรื่องPlentyร่วมมือกับ อิกซ์ตา เบลฟราจ จากครัวทดสอบของออตโตเลนกี เพื่อเปิดเผยวิธีการสร้างและเพิ่มรสชาติผ่านสูตรอาหารจากพืชกว่า 100 สูตรที่อร่อยสุดๆ โยทัมและอิกซ์ตา เบลฟราจ นำเสนอแนวทางการทำอาหารจากผักในระดับที่เหนือกว่า โดยแบ่งพื้นฐานของการทำอาหารออกเป็นสามองค์ประกอบหลัก ได้แก่ กระบวนการ การจับคู่ และวัตถุดิบ สำหรับกระบวนการโยทัมและอิกซ์ตาจะแสดงให้เห็นว่าเทคนิคที่ง่ายๆ เช่น การย่างและการแช่ในเครื่องเทศ สามารถเปลี่ยนวิธีคิดเกี่ยวกับการทำอาหารของคุณได้อย่างไร ค้นพบวิธีปลดล็อกรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นโดยการจับคู่ผักกับความหวาน ไขมัน ความเป็นกรด หรือความเผ็ดร้อนของพริก และเรียนรู้ที่จะระบุวัตถุดิบที่มีศักยภาพในการทำให้อาหารจานต่างๆ โดดเด่น
ด้วยอาหารจานหลัก อาหารเคียง ของหวาน และเครื่องปรุงรสโฮมเมดมากมาย คุณจึงมั่นใจได้ว่าจะมีอาหารสำหรับทุกมื้อ ทุกวันในสัปดาห์ รวมถึงเมนูยอดนิยมอย่างมะเขือม่วงยัดไส้แกงกะหรี่และแกงถั่วเลนทิลมะพร้าว ลาซานญ่าเห็ดรสเผ็ด และชุบแป้งทอดพริกโรมาโน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น