หนังสือเล่มใหม่ที่ทุกคนรอคอยอย่าง Momofuku Milk Bar ซึ่งเป็นภาคต่อของหนังสือทำอาหารขายดีติดอันดับ New York Times เผยสูตรขนมหวานสุดสร้างสรรค์และน่าติดใจ ทั้งคุกกี้ พาย เค้ก ไอศกรีม และอื่นๆ อีกมากมายจากร้านเบเกอรี่ Milk Bar ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก
Momofuku Milk Bar แบ่งปันสูตรขนมหวานสุดวิเศษของ Christina Tosi ซึ่งเป็นการนำรสชาติในวัยเด็กและขนมคลาสสิกแบบดั้งเดิมมาดัดแปลงจนกลายเป็นตำนาน (โดยพื้นฐานแล้วมาจากสูตรแม่ 10 สูตร) พร้อมกับเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับการเริ่มต้นที่ไม่น่าเชื่อของความสำเร็จของร้านเบเกอรี่สุดแปลกแห่งนี้ ทุกอย่างเริ่มต้นขึ้นในวันหนึ่งเมื่อ David Chang ผู้ก่อตั้ง Momofuku ขอให้ Christina ทำขนมหวานสำหรับมื้อค่ำในคืนนั้น และนั่นคือจุดเริ่มต้นของโครงการขนมหวานที่ Momofuku
ขนมหวานแสนสนุกของ Christina รวมถึงคุกกี้คอมโพสต์ คุกกี้ช็อกโกแลตชิปชิ้นใหญ่ที่โรยด้วยเพรทเซลกรุบกรอบเค็มและกากกาแฟ และพายแคร็ก ขนมหวานเนยหวานที่อร่อยจนต้องเลียปาก ไอศกรีมนมซีเรียล ที่ทำจากส่วนที่ทุกคนชื่นชอบที่สุดในอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ นั่นก็คือนมที่อยู่ก้นชามซีเรียล และเค้กหลายชั้นที่ทำง่ายๆ โดยไม่ตกแต่งด้วยครีมหรูหรา แต่ปล่อยให้ขอบเค้กดูไม่เรียบร้อยเพื่อเผยความอร่อยด้านใน ช่วยให้ร้านอาหารได้รับคำชมจากนิวยอร์กไทมส์และมิชลินไกด์ และนำไปสู่การเปิดร้าน Milk Bar ซึ่งปัจจุบันดึงดูดแฟนๆ จากทั่วประเทศและทั่วโลก
ด้วยสูตรอาหารสำหรับขนมหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของเบเกอรี่ รวมถึงสูตรอาหารอบแบบคาวที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารเอเชียของชาง เช่น ครัวซองต์กิมจิกับบลูชีส และภาพถ่ายสี 100 ภาพ Momofuku Milk Bar ทำให้การอบขนมแปลกใหม่ที่น่าลิ้มลองที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและสนุกสนาน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น